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發布時間:2019-10-21 11:04:02.0     

  互聯網產業化的步伐越來越近,傳統食堂要走向信息化。企業食堂管理廚房、剩飯率高,成本高。如果能與互聯網結合起來,食堂消費系統將會解決很多問題。


  企業食堂備餐根據過去的經驗,很難準確估計一段時間內吃東西的人數。企業食堂就餐方式是到食堂現場購買,由于工作繁忙,如果采用電話預約訂餐,在中午就餐時間段,電話常常占線,并且食堂人員通過紙和筆記錄,手工制作食品制作計劃、食品配送單等。由于就餐人數多,食堂的接電話人員有限,通過手工記錄訂餐人員姓名、科室、所需食品名稱和數量、金額、領取計劃,數據量大,容易出錯、費時費力,工作中出現錯誤,查對困難。這就使得食堂很難精心準備飯菜,容易造成浪費。如果有食堂消費系統,所有流程環節將智能化、數據化,避免成本增加。


  企業食堂以前通過一卡通結算,結算方式緩慢,人多排隊,很影響就餐體驗,同時飯卡充值不方便,庫存管理也很難,這些無形中增加了企業食堂運營成本。


  那么,在互聯網大數據的背景下,智能食堂如何降低食堂的運營成本呢?



  首先,食堂消費系統采用移動/刷臉的支付方式,既節省了企業就餐人員的就餐體驗,又取代了補卡、掛失飯卡卡環節,這個過程中,不僅能減少用工數量,還能提高運營的效率。


  其次,從食品采購的角度來看,一切都是基于數據進行分析和執行的。圓通可以通過食堂消費系統訂餐,并發布美食點評和建議,因此點菜和點評的數量會記錄在系統里。企業食堂可以根據圓通點餐的數量來判斷飯菜的滿意度,優化飯菜的準備,更準確地采購。同時,員工對食堂滿意度提高后,員工就餐量將增加,食品消費量也將增加,這將進一步促進食堂降低成本。


  再次,引進食堂消費系統可以推廣明亮的廚房爐灶,從采購進倉到外出就餐。整個過程鏈通過系統的視頻監控進行監控。整個過程是可以追蹤的。與事后處理相比,提前解決問題是降低成本的有效途徑。


  調查顯示,食堂消費系統不僅使企業食堂的業務更加流暢、智能化,也使企業食堂歷史遺留下來的高成本問題成為過去。博得廣大顧客的好評。


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